PROGRAMME FORMATION CONTINUE

Le Certificat

D’Aptitude à la Dégustation

Pré requis

Tout public

Durée

24 heures
12 séances de 2h

validation de la formation

Certification de la formation
de l’École Bordelaise du Vin

Tarif

840 € (net de TVA)

Certificat d’Aptitude à la Dégustation

Organisation de la formation

Programme :

Physiologie de la vigne et du vin – Le cep de vigne, son cycle jusqu’aux vendanges.

Oenologie – Etude des différentes vinifications selon les couleurs des vins et les régions.

Géographie viticole – Les régions productrices de France et les principales aires de production mondiales, l’effet terroir.

Technique de dégustation et mise en pratique – Dégustation de 4 à 6 vins par séance.

Accords mets et vins – Les caractéristiques des vins selon leurs AOC, les mariages  avec les différents types de cuisine.

ThÈmes des 12 séances:

∎ Séance 1 – Physiologie de la vigne et du vin
∎ Séance 2 – Œnologie
∎ Séance 3 – Le vignoble français et les principaux vignobles mondiaux
∎ Séance 4 – Le Bordelais
∎ Séance 5 – La Bourgogne
∎ Séance 6 – Le Val de Loire
∎ Séance 7 – La Champagne et L’Alsace
∎ Séance 8 – Les Côtes du Rhône
∎ Séance 9 – Le Languedoc Roussillon, la Provence et la Corse
∎ Séance 10 – L’Europe : Italie, Espagne, Allemagne
∎ Séance 11 – USA et Amérique du Sud
∎ Séance 12 – Australie et Afrique du Sud

05 57 88 62 45

44, Allées de Tourny 33000 Bordeaux
Share This